鶴岡・民田茄子砂糖漬け

先日３月２日の、鶴岡民田なす云々の続き。

民田茄子（みんでんなす）
山形県庄内地方の「民田なす」は、主に漬け物用に生産され、全国にも出荷されている。
鶴岡市民田地区では、昔はどの家の庭にも民田なすがあったというが、現在は約30戸が作っている。いい伝えによると、由来は３００年以上も前にさかのばる。近くの八幡神社の社殿を造る際、京都から下ってきた宮大工が、京の一口なすの種をたずさえてきた。これをこの辺りにまいたのがはじまりという。
収穫は７～10月だが、暑い８月上旬から旧盆までが最盛期。畑に入ると、薄紫色の花が可憐に咲き乱れ、あるある…。あっちこっちの葉のかげに、小さい実が下向きにぶら下がっている。茎丈も葉も、そして花も思いのほか大きいのに、実だけが小じんまり。その実も半分ぐらいをガクが包み込み、境目に黄色いギザギザ模様をつくって、なんともキュートな容姿だ。収穫時のサイズは１個約10～14ｇ。しかし小さいからといって未熟なうちに早もぎしているのではなく、これで十分に成長した形だ。放っておけばもっと育つが、味も香りも飛んでしまうという。
引用：おいしい山形推進機構ホームページ「山形んまい！」

この民田茄子の砂糖漬けが、うま～い！！



見つけたのは、「初なすび」というお菓子。
製造元は、大松屋本家（山形県鶴岡市日吉町１１－２５、電話[phone]）。
７個入って、１０５０円。
３０年前は、５～６００円位だったが、今は体裁も良く、高級感にあふれて、上品だ。


　○　茄子を載せている銘々皿は、秋田・大館曲げわっぱ

なぜ、このお菓子にこだわるかといえば、家内と結婚する前、
何度か、このお菓子を持って秋田へ行ったところ、家内の家族から大変喜ばれた。
結婚すると、もう、もらうことがあっても、持っていくことがなかったので、すっかり忘れていたが、
家内は、このお菓子を見ると、付き合っていた頃のことを思い出すようだ。

これ、ひょっとして、甘～いおのろけ？